气调包装机厂家,20年专注气调保鲜包装机械设备。产品广泛应用于鲜肉、熟食、蔬菜、水果等行业,价格优惠,欢迎来免费试机。

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袋式气调包装机的工作原理和技术特征

袋式气调包装机是水果、蔬菜、鲜肉等生鲜食品常用的包装设备。它是一种根据气体比例用混合气体代替的保鲜设备。袋式气调包装机不需要任何防腐剂和食品添加剂,可实现熟食、水果、蔬菜的自然保鲜。下面我们来看一下袋式气调包装机的原理和技术特点。


工作原理:

保鲜功效猪、牛、羊等动物的鲜肉给人的感官鲜红颜色主要取决于肌肉中肌红蛋白的新鲜度,而暴露在自然空气中的鲜肉容易受到大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、酵母菌等有害细菌的感染和侵蚀。在真空环境中,鲜肉容易受到厌氧菌的侵蚀。采用袋式气调包装机,其成分可以在抑制有害细菌生长繁殖的同时,保持较低水平的有氧呼吸,使鲜肉细胞处于较低水平的代谢活性,从而保持较长的鲜肉货架期。


技术特点:

1.袋式气调包装机采用抑制和消除有害细菌滋生繁殖的方法。

2.降低体内细胞的有氧呼吸速率,但不能真空以避免厌氧反应。

3.气调包装完成后,需在0℃-4℃冷库冷藏。冷藏还会降低体内细胞的活性,降低有氧呼吸的速率。


以上内容就是小编跟大家介绍的袋式气调包装机的工作原理和技术特征。袋式气调包装机在降低活细胞有氧呼吸速率的前提下,适用于水果、蔬菜、鲜肉、鲜肉、药材、海鲜、淡水鱼等的保鲜包装;也适用于熟肉、卤肉、调味汁、汤、油炸蔬菜、盒饭等熟食的保鲜包装。